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Shrinkflation – gleicher Preis, weniger drin

Autor: Tom Dietrich · Zuletzt aktualisiert: 22.03.23

Finanzen · 10 Min. Lesedauer

Shrinkflation – gleicher Preis, weniger drin - Titelbild

Zu Zeiten von hoher Inflation fallen einem sofort die steigenden Preise seiner Lieblingsprodukte auf. Was jedoch oft nicht bemerkt wird, ist die Shrinkflation.

Was ist Shrinkflation?

Unter Shrinkflation versteht man die Verkleinerung eines Produkts unter Beibehaltung seines vorigen Verkaufspreises. Eine Taktik, die von Unternehmen vor allem in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie angewandt wird, um angesichts steigender Produktionskosten die Gewinnspanne zu erhöhen oder aufrechtzuerhalten. Auf Deutsch kann Shrinkflation mit „Schrumpfung“ übersetzt werden.

Shrinkflation verstehen

 

Der Begriff Shrinkflation setzt sich aus den Wörtern Shrink und Inflation zusammen. Während sich der "-flation"-Teil auf die Inflation - den Anstieg des Preisniveaus - bezieht, verweißt der "shrink"-Teil auf die Veränderung der Produktgröße.
 
Im Wesentlichen ist die Shrinkflation eine Art verdeckte Inflation. Die Unternehmen entscheiden sich dafür, die Größe der Produkte zu verringern, anstatt die Preise zu erhöhen, weil sie wissen, dass die Verbraucher meist eine Verkleinerung nicht so stark bemerken werden. Anstatt mehr zu verlangen, können Konzerne nämlich auch mehr Geld verdienen, indem sie den gleichen Betrag für eine Verpackung mit etwas weniger Inhalt verlangen.
 
Wissenschaftlichen Studien zufolge reagieren die Verbraucher empfindlicher auf explizite Preiserhöhungen als auf Packungsreduzierungen, aber diese Praxis kann sich negativ auf die Wahrnehmung der Marke durch die Konsumenten, ihre Absicht, das Produkt wieder zu kaufen, und die Menge der im Laufe der Zeit verkauften Einheiten auswirken. 
 
Verschiedene Arten von Waren und Märkten scheinen unterschiedlich auf Shrinkflation als Preisstrategie zu reagieren. Die meisten Kunden achten in der Regel nicht auf die Größe eines Produkts. Einem Fan von Kartoffelchips fällt es meist nicht auf, wenn die Tüte seiner bevorzugten Marke um 5 % schrumpft, aber er wird es mit Sicherheit merken, wenn der Preis um denselben Prozentsatz steigt. Besonders wenn man seinen Lifestyle beibehalten möchte.

Bei Obst und Gemüse kann die Shrinkflation nicht benutzt werden
Bei Obst und Gemüse kann die Shrinkflation nicht benutzt werden

Gründe für Shrinkflation

 

Shrinkflation ist eine praktische Methode für Unternehmen, um ihre Gewinnspannen zu erhöhen oder zu erhalten, ohne zu viel Aufmerksamkeit zu erregen. In den unten aufgeführten Situationen wird diese Strategie am häufigsten angewandt. 
 


Produktionskosten

 

Shrinkflation ist eine gängige Strategie, die von Einzelhändlern zur Bekämpfung steigender Produktionskosten eingesetzt wird. Der Preis für die Herstellung von Fertigerzeugnissen steigt, wenn auch die Kosten für wichtige Inputs wie Arbeit oder Rohstoffe in die Höhe schnellen. Dies wirkt sich folglich auf die Gewinnspanne aus, d. h. auf den Teil der Einnahmen, der nach Abzug aller Kosten übrig bleibt.
 
Die Unternehmensleitung hat zwei Möglichkeiten: Sie kann nach anderen Wegen suchen, um einen Teil dieser Verluste auszugleichen, oder sie kann abwarten und hoffen, dass die Investoren nicht allzu pessimistisch werden. Die beste Möglichkeit für Unternehmen, ohne starke Preissetzungsmacht einen gesunden Gewinn zu erzielen, ohne den Absatz zu gefährden, besteht darin, gelegentlich das Gewicht, das Volumen oder die Menge der Produkte zu reduzieren. 

 

 

Wettbewerb auf dem Markt

 

Shrinkflation ist eine weitere Strategie, die Unternehmen anwenden können, um Marktanteile zu halten. In einem hart umkämpften Markt könnte eine Preiserhöhung dazu führen, dass die Verbraucher auf ein Konkurrenzprodukt umsteigen. Andererseits können Unternehmen durch geringfügige Änderungen der Produktgröße ihre Rentabilität steigern und gleichzeitig wettbewerbsfähige Preise beibehalten.

Probleme mit der Shrinkflation

 

Natürlich können Schrumpfungsstrategien auch furchtbar schief gehen. Die meisten Menschen werden geringfügige Änderungen der Größe eines Produkts nicht bemerken. Wenn dies aber doch geschieht, kann sich dies negativ auf die Wahrnehmung des Konsumenten auswirken und zu einem Vertrauensverlust führen. Das bedeutet, dass Unternehmen diese Änderungen nur so oft vornehmen können, bis sich die Kunden beschweren. Außerdem müssen sie subtil vorgehen und auf eine nicht übermäßige Verkleinerung achten. 
 
Ein weiterer Nachteil von Shrinkflation ist die Schwierigkeit, Preisänderungen oder Inflation genau zu messen. Da die Produktgröße bei der Berechnung des Preispunktes für den Warenkorb nicht immer berücksichtigt werden kann, wird der Preispunkt irreführend.

Wie man Shrinkflation bemerkt und vermeidet

 

Eine der besten Möglichkeiten, Shrinkflation zu erkennen, ist die Neugestaltung der Verpackung oder ein neuer Slogan. Dies könnte ein Anzeichen dafür sein, dass sich das Produkt verändert hat, möglicherweise in Bezug auf seine Größe. Es kann schwierig sein, sich an den früheren Preis pro Einheit zu erinnern, aber ein Vergleich von verschiedenen Produkten kann Ihnen helfen, das beste Angebot zu finden. 

 

Der Kauf konkurrierender Marken ist auch eine Möglichkeit, Shrinkflation zu vermeiden. Möglicherweise erhalten Sie mehr für Ihr Geld, weil die anderen Marken ihre Produktgröße noch nicht verkleinert haben. Eine andere Strategie besteht darin, sich für eine Eigenmarke und nicht für ein Markenprodukt zu entscheiden. Im Allgemeinen sind Eigenmarken preiswerter. Wenn Sie das Nettogewicht der Produkte und die von Ihnen gezahlten Preise kennen, können Sie eventuelle Änderungen erkennen und herausfinden, welche Marke das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Beispiel Shrinkflation
Beispiel Shrinkflation

Beispiele aus der realen Welt

 

Ein Schokoriegelhersteller, wird von einer Erhöhung des Kakaopreises direkt betroffen. Das Unternehmen könnte beschließen, die Größe seines Produkts (und damit die Kakaomenge pro Riegel) zu verringern und den Preis auf demselben Niveau zu halten, anstatt den Schokoladenpreis zu erhöhen (und möglicherweise Kunden zu verlieren). 
 
In Deutschland wird jährlich von der Verbraucherzentrale die „Mogelpackung des Jahres" gekürt. Damit ist das Produkt gemeint, bei dem die Shrinkflation am stärksten bemerkbar wurde. Im Jahr 2021 wurde die Paprika Sauce von Homann auf den ersten Platz gestellt. Dabei bekam das Produkt nicht nur eine Namensänderung von „Zigeuner Saucen“ hin zu „Paprika Sauce Balkan Art“, sondern verlor dabei auch noch 20 % seines Inhalts. Dieser wurde nämlich von 500 ml auf 400 ml geschmälert.

© Verbraucherzentrale Hamburg
© Verbraucherzentrale Hamburg

Tom Dietrich

Tom Dietrich

Redakteur

Bachelor-Student im Fach Medien und Kommunikation mit besonderer Begeisterung für Finanzthemen. Börseninvestor seit dem 18. Lebensjahr.

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